Come si fa a sapere quando la panna al 33, 20 e 10 per cento è andata a male?

Come qualsiasi altro prodotto lattiero-caseario, la panna è molto difficile da conservare. Per evitare un'intossicazione alimentare, è necessario conoscere i segni che il prodotto è andato a male.

Segni di crema contaminata

La prima indicazione che è meglio sbarazzarsi del prodotto è la presenza di uno sgradevole sapore amaro e un cambiamento di colore da bianco latte a qualsiasi altro colore. Un altro modo di rilevare il deterioramento è la comparsa di grumi.

Come testare la freschezza della panna

Per determinare la freschezza della panna, basta metterne un cucchiaio - se scorre in un flusso sottile e non ha grumi, allora può essere mangiata.

Cosa succede se si mangia cibo avariato?

Mangiare cibo avariato può causare problemi di stomaco e avvelenamento.

Cosa fare con la panna acida

Anche se il prodotto è andato a male, può essere utilizzato per la sua ulteriore lavorazione. Le proteine possono essere usate per fare:

• Frittelle gourmet;
• frittelle;
• marshmallows;
• maschere e creme per la pelle.

Durata e condizioni di conservazione

I tempi e le condizioni di conservazione della panna liquida, montata, secca o congelata variano considerevolmente. Conservarli nel punto più freddo del frigorifero.

Crema liquida

La durata di conservazione della panna liquida dipende direttamente dal fatto che sia pastorizzata o sterilizzata. Mentre la panna pastorizzata dovrebbe essere consumata non più tardi di 1,5 giorni dopo il versamento, la panna sterilizzata può essere conservata in frigorifero fino a un mese.

Montato

La panna montata dovrebbe essere pronta appena prima di guarnire dessert e piatti perché è molto probabile che in poche ore la panna si stacchi e perda il suo aspetto presentabile.

Asciugato

La data di scadenza della crema in polvere è prescritta dal produttore sulla confezione. Quando il cartone o la confezione vengono aperti, il latte in polvere viene messo in un barattolo con un coperchio ben chiuso per limitare l'aria.

Può essere congelato

Anche se nessun libro di cucina specifica che la panna congelata deve essere aggiunta a un piatto, molte casalinghe usano questo trucco nella pratica. L'abbattimento è utilizzato per garantire che il prodotto esca intatto e non lievitato dopo lo scongelamento.

Importante! La durata di conservazione della panna congelata pastorizzata è di tre giorni, quella sterilizzata di due mesi.